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¿Qué son los carbohidratos?

Cuando queremos comprar carbohidratos, tenemos que saber que los carbohidratos o también denominados hidratos de carbono, son aquellas sustancias químicas que constan a partir de una molécula simple de azúcar o de también, de diferentes formas. Uno de los aspectos más importantes, es que los carbohidratos son capaces de ofrecer energía al organismo con el fin de aportar calorías de forma inmediata a las células, tejidos y diferentes órganos del cuerpo.

Además, también podemos encontrar a estas sustancias denominadas como glúcidos.

Tipos de carbohidratos

Podemos diferencias los diferentes tipos de carbohidratos en dos tipos. Os los mostramos a continuación:

➤ Carbohidratos simples

Estos hidratos de carbono tienen la peculiaridad de ser conocidos como azúcares simples o monosacáridos. Su principal diferencia es que se digieren más rápidamente, lo que provoca que pase a la sangre en muy poco tiempo haciendo que pueda generar una subida de azúcar en poco tiempo.

Algunos de los principales productos dentro de los carbohidratos complejos son los productos realizados con cereales, harina blanca, pasta, bollería industrial, pasteles y muchos más.

➤ Carbohidratos complejos

Por el contrario, los hidratos de carbono complejos, tardan mucho más en absorberse lo que genera que el aumento de la glucosa en la sangre no se dé en la misma medida en nuestro organismo. Gracias a este tipo de sustancias, podemos llenar al organismo con una energía de larga duración.

Estos carbohidratos complejos cuentan con elevado contenido rico en vitaminas, minerales y fibra. Alimentos como las manzanas, pepinos, yogurt sin azúcar, soja o tomates aportarán al organismo un elevado aporte energético que no se verá en exceso estando considerados dentro de los mejores carbohidratos.

¿Cómo tomar los carbohidratos?

Aunque muchas veces el abuso de carbohidratos pueda suponer algo malo para la nutrición diaria, sí que es verdad que debemos hacer uso de los mismos para lleva una dieta equilibrada. Para ganar músculo, es posible que tomar carbohidratos sea tu principal elección. Por otro lado, el efecto principal que genera en el cuerpo es poder elevar la insulina.

Lo más adecuado es poder tomar los carbohidratos una hora antes de la realización de ejercicio y también tomar carbohidratos lentos para cuando salgamos del gimnasio.

Esto producirá que ganemos más músculo a lo que también podrá ser considerado como una fase de “perientrenamiento”.

Propiedades de los carbohidratos

Dentro de las propiedades de los carbohidratos podemos destacar su bajo peso molecular permitiendo que puedan ser más rápidamente metabolizados. Entre las principales propiedades, podemos encontrar que son: solubles al agua, dulces, capaces de desviar la luz polarizada y poco solubles al etanol.

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